罗勒酒庄
Domaine Rohrer
Rohrer的酒并不是为了让酒显得自然而酿造，他的酒更多的是拥有好的成熟度顺应气候和长势完成采收和酿造，所以很多酒都并不会有非常强烈的酒香酵母的风味或者是明锐的酸度，这并不代表他们的酒不够“自然”，反而有着更为精细的控制和体现。在Ludovic手上，更多精彩纷呈的酒杯酿造出现，多元和活跃是很好的代表名词，这代表着Rohrer家族对酿造事业的热情和酿造水平的自信。
酒庄位于斯特拉斯堡和科尔马的中间，米特贝格海姆村，该庄园的历史可追溯至 17 世纪末，酒庄如今拥有大约10公顷的地块，现在酒庄的第9代主要掌门人是Ludovic Rohrer（卢多维奇·罗勒）以及他的姐姐，另外参与管理的包含他的祖父，父亲Andre，跨度三代人。
Domaine Andre Rohrer（安德烈·罗勒）是第8代家族的酒庄掌门人，Andre在1960年代开始种植杂草和葡萄藤并存。1980年代停止使用化学农药，2001年，Andre将庄园转为有机农业，正式获得AB有机认证，在2017年，Ludovic将其转为生物动力学，并获得了德米特认证。
此外，自2016年以来，酒庄已开始使用生物动力法种植葡萄。Andre生产结合纯度和集中度非常好的葡萄酒，但Ludovic接手之后，酒庄的葡萄酒更为大放异彩，他有年轻人身上勇于创造和突破的精神，也有着对生态种植特别的理解。
Ludovic 是由 Andre 继承和发展的风土，来自本地特性的葡萄，纯度是通过自然酿造方法表现出来的。他们创造了一种味道非常温和并具有个性的葡萄酒。目前酒庄的酒都是Ludovic酿造的，完全没有使用二氧化硫。
这是一些充满新鲜感和美味的葡萄酒。
“从 2001年获得有机认证之后，罗勒家族并没有止步于对自然风土的呈现，努力的让田间管理更符合自然规律，实施了生物动力法，并将葡萄、年份、风土的特性自然呈现，将其对葡萄酒的工艺激情融入到瓶中。 ”
Ludovic Rohrer（卢多维克•罗勒）
“从 2016年开始，第一批天然葡萄酒出现在我们身边。对我们来说，整体的想法是葡萄酒的重心是放在葡萄藤上而不是在地窖里，这就是为什么我们试图重新创造一个更有活力和平衡的环境（种植树篱、树木、设置巢箱等），这有利于更集中，更优质的葡萄酒，简而言之，这是充满活力的葡萄酒。”
Bulles de Vie
“一颗葡萄”的璀璨人生自然起泡葡萄酒
主导风味：苹果 梨 番石榴 菠萝 矿物 酵母 多汁美味，清爽并带有圆润的质感，漂亮活泼的酸度，有非常Dry的口感，非常适合夏季饮用。
工艺：米特贝格海姆村，有机种植，生物动力法。将葡萄直接压榨混合而成的天然起泡酒。 在不锈钢大桶中酿造（过滤和亚硫酸处理体积的 1/3），不除渣装瓶。
侍酒：8-12°，开瓶前上下来回缓慢摇晃让沉淀均匀混合，开瓶可饮，醒酒30分钟达到最佳状态，醒酒后整体会更为平衡和层次感。
田间管理：生物动力法 有机种植
Label:酒标描述：原本这款酒每一瓶里会装有一颗葡萄，因此我们把它取名为“一颗葡萄”，后来因为装进去的葡萄含糖量不稳定导致二氧化碳挥发也不稳定经常爆瓶，于是后来酿酒师 Ludovic 取消了往里面放葡萄的尝试。这款酒是混合了田里仅有的少量麝香葡萄进行酿造，是一支希望给人们的生活中充满璀璨时刻的饮品。5种不同颜色酒标。
Grape:Auxerrois,Sylvaner,Muscat,Riesling
Alcohol:12.5%
Type:Pet-nat Blanc
On Trade Vintage: 2022
ESCH HAB DI GARN ！
“我喜欢你！”白葡萄酒
主导风味：青提 黄金帅 矿物 巴坦木 柚木 面包干
味觉触感：醒酒之后带有轻微的单宁质感，整体清爽甘冽，酒体圆润饱满，酸度平衡线性，比上个年份更沉稳圆润，内敛而美味。
工艺：逐年混酿，每年会保留一部分当年的酒液，灌装时用多个年份的酒进行混合。这款特酿将从2017年到2021年的年份逐年进行混合。其中85%直接压榨，15%浸渍发酵，混合后在大型中性橡木桶中熟化保存，装瓶后12个月后上市。
田间管理：田间管理：生物动力法，生态种植
Label：ESCH HAB DI GARN!在阿尔萨斯当地的语言里就是“我喜欢你”的意思。9种不同颜色的酒标。
Grape:Auxerrois,Sylvaner,Riesling,Gewurztraminer,Muscat
Alcohol:12.5%
Type:Blanc
On Trade Vintage: 2017-2021
Pass Vintage: 2017-2020
Hors Piste
越野滑雪白葡萄酒
主导风味：红色野浆果 蔷薇花 泥土 野味 陈皮 蜂蜜话梅
味觉触感：细腻柔滑的单宁，优秀的集中度，带有红葡萄酒的触感，优雅内敛，球状的结构在口中旋转，充沛的果汁和凝练的胶质。同样带有来自梗味的回韵，悠长。
工艺：来自泥灰石灰石土壤上不同地块的灰比诺。2/3的葡萄去梗后送入浸渍槽，其余葡萄直接压榨，与去梗葡萄一起进行浸渍。葡萄浸泡2周，然后将它们泵入桶中陈酿。 葡萄酒在桶中陈酿直至装瓶。无需过滤和添硫即可装瓶。 这种酒在品尝前需要一个小容器醒酒，具有很大的变化潜力。
侍酒：14°-20°，开瓶可饮，醒酒约120分钟达到最佳状态，可直接Decanter，不建议过低温，否则香气无法展现。波尔多杯。
田间管理：生物动力法，有机种植。
Label：Ludovic是个酷爱滑雪的人，他把滑雪的冒险精神带入了这支灰皮诺的瓶中，让灰皮诺非“常规”和“传统”，甚至区别于其他“浸渍”。是不受限制的展现。
Grape:Pinot Girs
Alcohol:14.5%
Type:Orange
On Trade Vintage: 2020
Paradoxe
悖论白葡萄酒（SOLD OUT）
主导风味：姜花 荔枝 桂花 紫罗兰皂角 水果硬糖 野性 蜂蜜
味觉触感：轻柔饱满的酒体，带有轻微单宁的强度，在口腔中绽放的花香，细腻绵密，非常令人回味的触感，余韵带有淡淡的梗味，持久回味。
工艺：来自铁质粘土、石质和富含石英的土壤上的两块地块的琼瑶浆。 2/3 的葡萄去梗后送入浸渍槽，其余葡萄直接压榨，与去梗葡萄一起进行浸渍 2 周，然后将它们送入桶中陈酿。 葡萄酒在桶中陈酿直至装瓶。无需过滤或添加。
侍酒：16°-24°，开瓶可饮，醒酒约60分钟达到最佳状态，不建议过低温，否则香气无法展现。波尔多杯。
田间管理：生物动力法，有机种植。
Label：
Grape:Gewurztarminer
Alcohol:14.5%
Type:Orange
Pass Vintage: 2020
Riesling
“彩色爆珠”雷司令白葡萄酒（SOLD OUT）
主导风味：鼠尾草 麝香 菠萝糖 柚子 金合欢花 木质 甘草和植物香气。
味觉触感：酒体圆润饱满，口腔中带有苹果，梨，淡淡的杏香和油桃皮触感，微微辛口，酸度平衡，甜美易饮。尾段带有些许木质和燧石的收结。
工艺：在米特贝格海姆不同老藤的混合，泥灰岩土。有机种植，生物动力法实施。10%浸皮发酵，90%直接压榨，除渣，然后将第一次压榨的汁液在木桶中发酵和陈酿。然后在大型橡木桶中陈酿，无任何添加酿造。
2020 年的天气对我们来说相当平衡。不同的地块主要种植在米特尔贝格海姆村的底部。
在这里，我们发现了最年轻和最古老的雷司令地块，藤龄在8-42岁之间，种植在泥灰砾岩上。那里的土壤很浅，最初的几年葡萄藤在夏季往往会受到影响。最后两块地块位于艾希霍芬市。土壤是冲积土和古老的铺展斜坡，带有一些石英脉。
这两种风土的融合使得两者都具有浓郁的芳香和活泼的余味。侍酒：10-14°，开瓶可饮，波尔多杯或雷司令杯。
田间管理：生物动力法，有机种植。
Label：大部分时候如果你看到Rohrer家的酒瓶上用这种标，说明这可能是他们新的酒款项目，也说明名字还没有取好。（调皮）
Grape:Riesling
Alcohol:12.5%
Type:Blanc
Pass Vintage: 2020
Nouvelle Lune
新月黑皮诺红葡萄酒
主导风味：草莓，红色野浆果，森林地表，淡桂枝，李子，酸枣，糖果，木质。
味觉触感：轻盈多汁的酒液，细腻的单宁质地，在口腔中精致柔和，令人舒适的酸度平衡，果味木质的交织，尾段带有淡淡的木质和草本香气。
工艺：黑皮诺的地块种植在米特贝格海姆下部的深层泥灰石灰岩土壤以及艾希霍芬镇的铁质粘土上。sélections massale种植法品种部分来自勃艮第，部分是阿尔萨斯本土品种。自1998年未再使用过克隆品种。有机种植，生物动力法实施。去梗葡萄 (100%) 浸渍两周。在大型橡木桶中陈酿 11 个月；没有任何添加的酿造。
田间管理：生物动力法，有机种植。
Label:
Grape:Pinot Noir
Alcohol:12.5%
Type:Rouge
On Trade Vintage: 2021
Zotzenberg Grand Cru Riesling
佐岑贝格特级园雷司令白葡萄酒
主导风味：青柠檬，柑橘，培根，煤油，成熟苹果，松木。花香和胡椒的香气与这款特级园的显着结构巧妙地融合在一起。微妙的长度以令人愉悦和高贵的苦味为标志，带有咸味和薄荷味。
味觉触感：入口是带有圆润轻微油脂感的特性，雷司令的矿物和柑橘香气弥漫，带有轻轻的薄荷和草本，需要长时间的醒酒，酸度逐渐苏醒，切开的石头和矿物带来的凛冽质感，柔和美妙的酸度，复杂的层次感和良好的集中特性。非常深远的回韵，木质和矿物的收结。一个具有巨大陈年潜力的优质年份，风土的典型性将通过余味中的苦味来表达。
工艺：直接压榨，然后在不锈钢大桶中进行粗沉和陈化直至装瓶 无需过滤或输入即可酿造。
田间管理：生物动力法，自然生态种植，特级园Grand Cru Zotzenberg 泥灰石灰岩土壤上种植的 35 年历史地块的特酿。
Label：Mittelbergheim村的旧照片，是几百年来对这块特级园的守护和耕耘。
Grape:50%Montepulciano丨50%Trebbialo
Alcohol:13.5%
Type:Blanc
On Trade Vintage: 2020
Zotzenberg Grand Cru
佐岑贝格特级园
Zotzenberg 是阿尔萨斯的特级葡萄园，位于Bas-Rhin省北部的Mittelbergheim公社。平缓弯曲、朝南和朝东的Zotzenberg 斜坡覆盖了36.45公顷（90 英亩）的土地，从Barr以南的 Mittelbergheim村正上方的 215–315m稳步上升。Zotzenberg位于海拔320m的Mittelbergheim山坡的南侧，坐落在一个盆地中。最初被称为Zoczenberg(1364)，它拥有自 20 世纪初以来以自己的名义销售的罕见特权。这里的土壤主要由泥灰岩和石灰岩组成，其下层保持良好的水分；这有助于葡萄藤在阿尔萨斯著名的干燥气候中生存。 葡萄藤完全暴露在午后最强的阳光下——在凉爽的年份，其他地方的葡萄可能难以成熟，这是一个显着的好处。在温暖的年份，佐岑贝格的南面和陡峭的山坡造就了丰富、成熟的葡萄酒风格。葡萄园的一小块东面位于米特尔贝格海姆和巴尔之间的D362公路的另一边；这里的风向位于东南方，生产的葡萄酒风格与葡萄园其他部分略有不同。 虽然在更广阔的阿尔萨斯地区普遍被边缘化，Zotzenberg因其Silvaner（在该地区被标记为“Sylvaner”）的质量而享有盛誉。事实上，这种葡萄最初并不是特级园葡萄酒标签的特征，最初的阿尔萨斯特级园产区法在 2001 年 1 月进行了修改，以允许这样做。它仍然是整个阿尔萨斯唯一被标记为西万尼的特级园——Grand Cru Sylvaner。但是，葡萄园是一个相对标准的种植组合，琼瑶浆、雷司令和灰比诺都是特色。
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg
佐岑伯格特级园西万尼白葡萄酒（SOLD OUT）
主导风味：带有白桃，白茶，矿物和非常细致集中的嗅觉，后带有接骨木和番石榴的香气。
味觉触感：入口非常爽脆的质感和轻盈柔顺的酒体，优秀的集中度和质感，非常明亮的酸度，令人愉悦的芳香和果味包裹口腔，带有非常典雅的尾韵和收结。
工艺：来自佐岑贝格特级园的旧地块，这个地块已经废弃，因此没有有机或者生物动力法可以追寻，Rohrer家族刚刚收购，因此不能标注自家的认证。葡萄园的管理和采收只能使用人工和马，酿造方法遵循的无化学干预的方法，不添加不下胶，装瓶时添加了极少的硫。
田间管理：生物动力法，自然生态种植，但未认证可追寻。特级园Grand Cru Zotzenberg 泥灰石灰岩土壤上种植的 35 年历史地块的特酿。
Label：Mittelbergheim村的旧照片，是几百年来对这块特级园的守护和耕耘。
Grape:Sylvaner
Alcohol:13.5%
Type:Blanc
Pass Vintage: 2020
Bulles de Vie
“一颗葡萄”璀璨生命自然起泡葡萄酒
Hors Piste
越野滑雪白葡萄酒
Esch Hab Di Garn！
“我喜欢你”白葡萄酒
Paradoxe
悖论白葡萄酒
Riesling
“彩色爆珠”雷司令白葡萄酒
Zotzenberg Grand Cru Riesling
佐岑贝格特级园雷司令白葡萄酒
Nouvelle Lune
新月黑皮诺红葡萄酒
Zotzenberg Grand Cru Sylvaner
佐岑贝格特级园西万尼白葡萄酒
