2022年瓶中进化这个项目因自然酒而成立。或许它是返璞现象的文化冲突，又或者是传统的逆时代符号。是自然环境的护卫口号还是手工匠心的独立宣言。藤蔓沐浴在阳光和星辰下，汲取大地的能量，孕育生命。从一种生命的形态转变成为另外一种生命的呈现。在这个过程中不断地冲突交织，变化和沉淀。

从萌生，缓进，爆发式增长在这个市场的位置，自然酒好像一个弄潮儿在快速蓬勃，不知不觉中，席卷着整个行业的体系和认知。它并非具有传统精品酒类那样的坚实的历史积淀，也并非纯商业的大牌奢品。却有着精品小农的属性，低产，手工，自然农耕，环境理念甚至带有朋克色彩。